Ovenkip met krokante aardappeltjes met kipkruiden

Zin in een makkelijke maaltijd die smaakt alsof je er veel langer voor in de keuken stond? Deze ovenkip met krokante aardappeltjes is precies dat. Met kipkruiden geef je kipdijfilet een volle, kruidige smaak, terwijl de aardappeltjes in de oven goudbruin en knapperig worden. Alles op één bakplaat, weinig afwas, maximaal resultaat.

Trefwoorden die natuurlijk terugkomen: ovenkip, kipkruiden, kipdijfilet uit de oven, krokante aardappeltjes, kruidige kip, traybake kip.

Ingrediënten (2–3 personen)

• 500 g kipdijfilet
• 2 el kipkruiden
• 800 g aardappels
• 3 el olijfolie

Optioneel (lekker, maar niet nodig): 1 rode ui in parten, paprika, courgette of wortel voor extra groente op dezelfde bakplaat.

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte). Leg alvast een bakplaat klaar met bakpapier.
2. Snijd de aardappels in partjes. Meng ze in een kom met 2 el olijfolie en 1 el kipkruiden. Zorg dat alle partjes een dun laagje olie en kruiden hebben.
3. Meng de kipdijfilet met de resterende 1 el kipkruiden en 1 el olijfolie. Masseer de kruiden even goed in de kip, dat maakt de smaak straks echt voller.
4. Verdeel de aardappels over de bakplaat en leg de kip ertussen (niet op elkaar, dan wordt alles mooier goudbruin).
5. Bak alles 35–40 minuten in de oven tot de aardappeltjes krokant zijn en de kip gaar en licht gekleurd is. Schep halverwege de aardappels even om voor extra knapperigheid.

Resultaat: sappige, kruidige kip met een diepe smaak en aardappeltjes met een lekkere bite.

Tip voor extra krokante aardappeltjes (zonder gedoe)

Wil je ze nóg krokanter, zoals bij de beste traybake-recepten? Dep de aardappelpartjes na het snijden even droog met keukenpapier voordat je ze mengt met olie en kipkruiden. Droger oppervlak = krokanter uit de oven.

Variaties die vaak gezocht worden

• Ovenkip met groenten: voeg paprika, rode ui en courgette toe. Meng ze met een klein beetje olie en leg ze de laatste 25 minuten mee op de bakplaat.
• Kipkruiden met kipfilet: kan ook, maar kipdijfilet blijft meestal sappiger. Gebruik kipfilet en check eerder (rond 25–30 minuten).
• Pittiger: voeg een snuf chilivlokken toe bij de kipkruiden.